Resep Rahasia Ladrang / Stick Bawang Renyah

  • 1 min read
  • Apr 24, 2021

Ladrang / Stick Bawang Renyah.

Ladrang / Stick Bawang Renyah
Kamu dapat membuat sendiri Ladrang / Stick Bawang Renyah dengan mudah menggunakan 10 bahan dan 7 langkah. Berikut cara untuk kamu membuat sendiri Ladrang / Stick Bawang Renyah anti gagal.

Bahan-bahan untuk membuat Ladrang / Stick Bawang Renyah

  1. Siapkan 250 gram tepung terigu protein sedang (me Segitiga).
  2. Sediakan 25 gram tepung tapioka.
  3. Siapkan 1,3 gram (1/2 sdt) baking powder.
  4. Sediakan 5 gram (1 1/2 sdt) garlic powder / 2 siung bawang putih uleg.
  5. Sediakan 5 gram (1 sdt) kaldu sapi Royco.
  6. Sediakan 0,7 gram (1/8 sdt) garam.
  7. Kamu butuh Secukupnya seledri potong-potong (me 1½ sdt oregano).
  8. Siapkan 12.5 G / ¼ butir telur ayam kocok (me 20 gram).
  9. Kamu butuh 100 ml air, masukkan bertahap.
  10. Siapkan 50 gram margarine, cairkan.

Instruksi pembuatan Ladrang / Stick Bawang Renyah

  1. Campurkan semua bahan, kecuali MARGARINE CAIR. Untuk AIR masukkan bertahap sampai bisa diuleni. Ini foto saat menakar telur & masukkan air.
  2. Baru masukkan MARGARINE CAIR, uleni sampai rata, akan begini teksturnya.
  3. Giling memakai gilingan mie, bertahap mulai ketebalan 1 sampai ketebalan 5, baru masukkan ke gilingan mie yang lebar.
  4. Potong-potong sesuai selera pakai gunting (ini tekstur yang kelupaan masukkan margarine ya).
  5. Panaskan minyak dahulu baru goreng (Tips : masukkan 1 genggam langsung aduk-aduk agar tidak lengket selama 5 detik, susul masukkan lagi 1 genggam langsung aduk-aduk lagi 5 detik, secukupnya dulu) sampai kekuningan saja. Tiriskan, setelah agak dingin otomatis warnanya akan lebih gelap sedikit.
  6. Foto kiri adalah yang kelupaan margarine, foto kanan adalah yang sudah pakai margarine.
  7. Saya packing agar tetap renyah @35gram.